草莓白玉卷，酸甜可口好吃不腻，圣诞约会小甜点
我发现你们对圣诞真的挺重视的，只要提到圣诞你们都是兴趣满满呢，其实我也是一样呢，圣诞一个人过就没有意思了，最好是有喜欢的人或者一群玩得好的朋友吧，在欢笑和美食中度过才完美呢，昨天教你们做了蛋糕卷，有粉丝反映了，老是蛋糕卷没有意思啊，行吧行吧，你们真是一群难带的粉丝，那今天换一个卷，名字也特别好听，草莓白玉卷，确认过眼神是心动的感觉了。草莓白玉卷相对来说就复杂一点，不过论口感肯定也是它好一点，做白玉卷首先要准备糯米皮，糯米粉70克、澄粉15克、植物油1小勺、细砂糖30克、草莓泥140克，这是外皮，还有两边的戚风蛋糕，鸡蛋3个、细砂糖60克、盐一小撮、油25克、牛奶60克、低筋面粉60克、最后是中间的夹心部分，奶油400ml、细砂糖40克、草莓12个。买不到澄粉的可以换成玉米淀粉，差别不大的，我们先处理一下草莓，草莓一定要多买，你可能做着做着就开始吃了，吃着吃着就发现草莓不够了，草莓去掉蒂后，清洗干净放入搅拌机，倒入约300ml的水，你要是希望草莓味道浓郁话，你可以换成草莓牛奶哦，搅拌成草莓泥。然后找一个大碗，在碗中放入糯米粉、澄粉、糖、植物油，稍微搅拌一下，然后把草莓泥过筛之后加进去，搅拌成均匀的草莓面糊，之后在碗上盖上一层保鲜膜，留一条缝就好了，放入微波炉中加热两分钟，要用高火，接着取出面团，把面团翻拌一下，重新盖上保鲜膜，还是留一条缝，放回微波炉中加热30秒，这个时候面团已经全熟了，转移到涂过油的保鲜膜上，包好，放入冰箱冷藏到冷却。之后准备戚风蛋糕，蛋清蛋白分离，在蛋黄中加上糖，充分打散后加入植物油，一边倒一边搅拌，直到完全乳化为止，然后倒入牛奶和一点的盐，低筋面粉过筛进入蛋黄牛奶当中，每次过筛都需要搅拌均匀，直到变成细腻的面糊，剩下的糖就全部倒入蛋清中，打发到干性发泡，先挖一勺的蛋清到蛋糊中，搅拌均匀之后，在把剩下的放进去，继续翻拌均匀，面糊倒入烤盘当中，抹平表面震掉泡，烤箱要预热哦，180度烤18分钟。烤蛋糕的时候，把糯米粉放入锅中，用小火加热，炒到发黄后，差不多蛋糕也好了，蛋糕烤好迅速放到晾架上，放凉备用，我们做奶油，草莓去掉蒂，奶油中加入糖，打发到出现花纹，转移到裱花袋中，戚风蛋糕切成模具测尺寸，炒过的糯米粉撒在砧板上，把糯米团切对半切开，其中一半的糯米团赶成长方形，跟模具一样，刷掉糯米粉，铺在模具上。在糯米皮上放上一条蛋糕，裱花袋剪口，在蛋糕条上挤上一层奶油，在整齐的铺上一排草莓，草莓之间要挤上奶油，草莓上面也要挤上奶油，然后在放入一条蛋糕，轻轻的压一下，两边用糯米皮包裹，剪掉多余的皮，放入冰箱冷藏2-3个小时定型，定型之后就可以吃了。步骤是稍微复杂了一点，可是口感真的很好，明明是冬天，在暖气下吃点冰凉凉的食物，莫名还是很舒服的，新鲜的奶油还有绵软的戚风蛋糕，满满的鲜草莓，柔和的味道里涌入草莓的酸甜，圣诞的时候做这个给喜欢的人吃，他对方一定能明白你的心意。
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